En el marco de los premios Summum edición 2025, Percy Díaz Cuadros, productor Kumpirushiatino, fue premiado como “Mejor Productor de Cacao”.
Percy Díaz Cuadros heredó de su padre el amor por el campo y hoy lidera la Asociación Los Nogales en Alto Itariato ganadores de #Procompite ejecutado a traves de la Municipalidad de Kumpirushiato, La Convención (Cusco), donde junto a 25 socios, cultiva cacao chuncho de alta calidad con el que se produce un chocolate de sabor intenso, con notas florales y textura sedosa.
¿𝐂𝐨𝐦𝐨 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐚 𝐧𝐢𝐯𝐞𝐥 𝐧𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥?
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En la selva cusqueña, Percy Díaz vive rodeado de mazorcas que son testigos de su historia. Hijo de cacaoteros, heredó el oficio y lo convirtió en su proyecto de vida. En su finca Bioselva, en Kumpirushiato, cultiva siete hectáreas de cacao chuncho, blanco y aromático, con la convicción de que la calidad nace de la constancia.
Junto a su esposa Nela Mendoza fundó Kpiros Chocolate y Café, un emprendimiento familiar donde él cuida el campo y ella transforma el grano en tabletas de chocolate. Antes de la pandemia exportaron a California; hoy mantienen una sólida presencia en el mercado nacional, demostrando que la unión entre tradición y creatividad puede abrir nuevos caminos.
Percy tiene claro que el éxito no se mide por el volumen, sino por el enfoque y la pasión. Sueña con una planta propia, con retomar la exportación directa y con abrir un espacio educativo que forme a nuevas generaciones de productores. En su historia se refleja el futuro del cacao peruano: sostenible, organizado y lleno de identidad.
¡Viva Kumpirushiato!
